نيوكى ايطالى بكرات اللحم والصلصة بالتفصيل بالخطوات المصورة Gnocchi

نقدم اليوم لعشاق الطهي طريقة عمل مكرونة نيوكى ايطالى بكرات اللحم والصلصة بالصور والخطوات , فلنتابع: 

مقادير مكرونة النيوكى:

البطاطس المهروسة
2 كوب دقيق - بيضة
2 ملعقة جبن بارميزان  

مقادير الصلصة:

2 كوب عصير طماطم

بصلة مفرومة - 

2 فص ثوم مقطعين

ملح - فلفل اسود - ورقة لورا - 

قطعة سكر

نصف ملعقة صغيرة كرفس مجفف

كرات اللحم الايطالية بالاسباجتي بالخطوات المصورة 

مقادير كرات اللحم:

300 جرام لحم مفروم

بصلة مفرومة

ملح - فلفل اسود - بهارات

الطريقة :

 أولا نسلق حبتين بطاطس متوسطة الحجم فى ماء وذرة ملح 

وبعد ما نسلقها نصفيها كويس جدا 

 

ونهرسها ناعم جدا جدا منعاً لوجود اى كتل فى الباستا 

 

المقادير

البطاطس المهروسة
2 كوب دقيق
بيضة
2 ملعقة جبن بارميزان  

نضيف البيضة والجبن على البطاطس 

 

ونضيف الدقيق بالتدريج 

 

ونعجن جيدا 

 

وطبعاً اذا احتاجت دقيق اكتر زيدوا حسب نوعية الدقيق

وبكدة جهزت عجينة الباستا

نغطيها ونتركها ترتاح حتى نجهز كرات اللحم بالصلصة

  

مقادير الصلصة

2 كوب عصير طماطم

بصلة مفرومة

2 فص ثوم مقطعين

ملح - فلفل اسود...ورقة لورا

نصف ملعقة صغيرة كرفس مجفف

قطعة سكر 

فى ملعقة زيت زيتون نشوح البصل والثوم

ونستنى لونهم يصفر ونضيف عصير الطماطم

وورقة اللورا والملح والفلفل والكرفس وقطعة السكر

ونتركها تتسبك قليلا

  

ونعمل كرات اللحم 

المقادير

300 جرام لحم مفروم

بصلة مفرومة

ملح - فلفل اسود - بهارات

   

نضع كل المقادير على بعض 

   

نعجنها كويس 

نكورها كرات متوسطة الحجم  

نكورها كرات متوسطة الحجم 

 

فى ملعقة زيت زيتون نضع كرات اللحم على نار متوسطة 

ونحمرها 

  

ونضيفها على الصلصة ونغطيها ونتركها على النار عشر دقائق لتختلط النكهات 

 

ونبدأ فى عمل النيوكى 

نفرد جزء من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق

ونبرمها على شكل اسطوانى ثم نقطع منها قطع بحجم واحد سم 

  

ونجهز شوكة ونمشيها فى الدقيق

ثم نضع عليها قطعة من العجين ونضغط عليها ونحن نمررها من اول الشوكة لآخرها 

لتصبح بهذا الشكل 

طبعا

في قطعة خشب مستطيلة، تجي محززة و جاهزة و تستخدم لهذا الغرض بدال الشوكة...

و هذا شكلها...  

ونستمر فى العمل حتى ننتهى من كل الكمية  

ونجهز ماء مغلى على النار

ونبدأ ننزل جزء جزء من الكمية عندنا 

 

ونتركهم لمدة دقيقة الى دقيقتين

بمجرد ما ترتفع الباستا من قاع الحلة وتطفو على سطح الماء 

  

نطلعهم بصفاية وننزل كل الماء منها 

 

ونضعها فى طبق التقديم مباشرة

وللتقديم

نضع فوقها كرات اللحم بالصلصة

مع رشة جبن موزاريلا 

وبالف هنا وشفا

 بالهنا والشفا ..

صاحبة الوصفة : بيرو

كلمات مفتاحية: نيوكي - نيوكى - مكرونه نيوكى - نيوكى بطاطس - نيوكي بالصور - نيوكى بالصلصة - نيوكى بصلصة الطماطم - طريقة نيوكى - طريقة تحضير نيوكى - طريقة عمل نيوكى - طريقة طبخ نيوكى - طريقة عمل مكرونة نيوكي - طريقة عمل باستا نيوكي - طريقة عمل نيوكي بالصور - كيفية عمل نيوكي - طريقة طبخ نيوكي 

siege auto